«Різниця між заводом з вирощування рослин та традиційним садівництвом полягає у свободі виробництва свіжих продуктів місцевого виробництва в часі та просторі».

Теоретично, наразі на Землі достатньо їжі, щоб прогодувати близько 12 мільярдів людей, але спосіб розподілу їжі по всьому світу є неефективним та нестійким. Їжа постачається в усі частини світу, термін придатності або свіжість часто значно скорочуються, і завжди є велика кількість їжі, яку можна викинути.

Завод рослинце крок до нової ситуації – незалежно від погоди та зовнішніх умов, можна вирощувати свіжі продукти місцевого виробництва протягом усього року, і це може навіть змінити обличчя харчової промисловості.

Фред Руйгт з відділу розвитку ринку вирощування в приміщенні, Priva

«Однак, це вимагає іншого способу мислення». Вирощування рослин на заводі відрізняється від вирощування в теплицях у кількох аспектах. За словами Фреда Руйгта з відділу розвитку ринку вирощування в приміщенні Priva, «В автоматизованій скляній теплиці вам доводиться мати справу з різними зовнішніми впливами, такими як вітер, дощ і сонце, і вам потрібно якомога ефективніше керувати цими змінними. Тому виробники повинні постійно виконувати певні операції, необхідні для стабільного клімату для росту. Завод з вирощування рослин може сформулювати найкращі умови для постійного клімату. Виробник повинен визначити умови росту, від світла до циркуляції повітря».

Порівняйте яблука з апельсинами

За словами Фреда, багато інвесторів намагаються порівняти вирощування рослин із традиційним. «З точки зору інвестицій та прибутковості, їх важко порівнювати», – сказав він. «Це як порівнювати яблука та апельсини. Важливо розуміти різницю між традиційним вирощуванням та вирощуванням на заводах з вирощування рослин, але не можна просто розрахувати кожен квадратний метр, безпосередньо порівнюючи два методи вирощування. Для вирощування в теплицях необхідно враховувати цикл вирощування культур, у які місяці можна збирати врожай і коли що можна постачати клієнтам. Вирощуючи на заводі з вирощування рослин, можна забезпечити цілорічні поставки врожаю, створити більше можливостей для досягнення угод про постачання з клієнтами. Звичайно, потрібно інвестувати. Вирощування рослин на заводах надає певні можливості для сталого розвитку, оскільки цей тип методу вирощування може заощадити багато води, поживних речовин та використання пестицидів».

Однак, порівняно з традиційними теплицями, рослинні фабрики потребують більше штучного освітлення, такого як світлодіодне освітлення для вирощування. Крім того, як орієнтирні фактори слід використовувати ситуацію в промисловому ланцюжку, таку як географічне розташування та місцевий потенціал збуту. Зрештою, у деяких країнах традиційні теплиці навіть не є варіантом. Наприклад, у Нідерландах вартість вирощування свіжої продукції на вертикальній фермі в рослинній фабриці може бути вдвічі-втричі вищою, ніж у теплиці. «Крім того, традиційне вирощування має традиційні канали збуту, такі як аукціони, трейдери та кооперативи. Це не стосується посадки рослин – дуже важливо розуміти весь промисловий ланцюжок та співпрацювати з ним».

Продовольча безпека та безпечність харчових продуктів

Для вирощування рослин на заводах немає традиційного каналу збуту, що є їхньою особливістю. «Рослиноферми чисті та не містять пестицидів, що визначає високу якість продукції та планованість виробництва. Вертикальні ферми також можна будувати в міських районах, і споживачі можуть отримувати свіжі продукти місцевого виробництва. Продукція зазвичай транспортується з вертикальної ферми безпосередньо до місця продажу, такого як супермаркет. Це значно скорочує шлях і час доставки продукту до споживача».

Вертикальні ферми можна будувати будь-де у світі та в будь-якому кліматі, особливо в районах, де немає умов для будівництва теплиць. Фред додав: «Наприклад, у Сінгапурі зараз більше не можна будувати теплиці, оскільки там немає землі, доступної для сільського господарства чи садівництва. Для цього крита вертикальна ферма є рішенням, оскільки її можна побудувати всередині існуючої будівлі. Це ефективний та доцільний варіант, який значно зменшує залежність від імпорту продуктів харчування».

Впроваджено для споживачів

Цю технологію було перевірено в деяких масштабних проектах вертикальної посадки рослинних фабрик. То чому ж цей метод посадки не став більш популярним? — пояснив Фред. — «Зараз вертикальні ферми в основному інтегровані в існуючу роздрібну мережу. Попит переважно надходить з районів з високим середнім доходом. Існуюча роздрібна мережа має бачення — вони хочуть надавати високоякісну продукцію, тому в цьому відношенні інвестиції мають сенс. Але скільки споживачі заплатять за свіжий салат? Якщо споживачі почнуть цінувати свіжі та високоякісні продукти, підприємці будуть більш охоче інвестувати в більш стійкі методи виробництва продуктів харчування».
Джерело статті: обліковий запис Wechat про технології сільськогосподарської техніки (тепличне садівництво)