Автор: Чжан Чаукін. Джерело: Digitimes

Очікується, що швидке збільшення населення та тенденція розвитку урбанізації спонукає та сприятиме розвитку та зростанню вертикальної фермерської промисловості. Вертикальні ферми вважаються здатними вирішити деякі проблеми виробництва продуктів харчування, але чи це може бути стійким рішенням для виробництва продуктів харчування, експерти вважають, що насправді є проблеми.

Згідно з повідомленнями продовольчого навігатора та опікуна, а також опитування Організації Об'єднаних Націй, глобальне населення зросте з нинішніх 7,3 мільярдів людей до 8,5 мільярдів людей у ​​2030 році, а 9,7 мільярда людей у ​​2050 році. Зустріньте та годує населення в 2050 році, виробництво продуктів харчування збільшиться на 70% порівняно з 2007 роком, а до 2050 року глобальне виробництво зерна повинно збільшуватися з 2,1 млрд. Тонн до 3 мільярдів тонн. М’ясо потрібно подвоїти, збільшуючи до 470 мільйонів тонн.

Налаштування та додавання більшої кількості земель для сільськогосподарського виробництва може не обов'язково вирішити проблему в деяких країнах. Великобританія використовувала 72% своїх земель для сільськогосподарського виробництва, але все ще потрібно імпортувати продовольство. Сполучене Королівство також намагається використовувати інші методи землеробства, такі як використання тунелів з повітряним рухом, залишених від Другої світової війни для подібного насадження парникових. Ініціатор Річард Баллард також планує розширити діапазон посадки у 2019 році.

З іншого боку, використання води також є перешкодою для виробництва продуктів харчування. Відповідно до статистики ОЕСР, близько 70% використання води призначено для ферм. Зміна клімату також посилює виробничі проблеми. Урбанізація також вимагає, щоб система виробництва продуктів харчових продуктів годувала швидко зростаюче міське населення з меншою кількістю сільських робітників, обмеженою землею та обмеженими водними ресурсами. Ці проблеми сприяють розвитку вертикальних ферм.
Характеристики низького використання вертикальних ферм принесуть можливості, щоб дозволити сільськогосподарському виробництву входити до міста, а також може бути ближче до міських споживачів. Відстань від ферми до споживача зменшується, скорочуючи всю ланцюг поставок, а міські споживачі будуть більше зацікавлені в джерелах продуктів харчування та простіший доступ до свіжого виробництва харчування. У минулому міським мешканцям було легко отримати доступ до здорової свіжої їжі. Вертикальні ферми можна побудувати безпосередньо на кухні або на власному дворі. Це буде найважливішим повідомленням, переданим розвитком вертикальних ферм.

Крім того, прийняття моделі вертикальної ферми матиме широкий вплив на традиційний сільськогосподарський ланцюг поставок, а використання традиційних сільськогосподарських препаратів, таких як синтетичні добрива, пестициди та гербіциди, значно зменшиться. З іншого боку, попит на системи ОВК та системи контролю збільшиться, щоб підтримувати найкращі умови для управління кліматом та річковою водою. Вертикальне сільське господарство, як правило, використовує спеціальні світлодіодні світильники для моделювання сонячного світла та іншого обладнання для встановлення внутрішньої або зовнішньої архітектури.

Дослідження та розробка вертикальних ферм також включають вищезгадані «розумні технології» для моніторингу умов навколишнього середовища та оптимізацію використання води та мінералів. Технологія Інтернету речей (IoT) також відіграватиме важливу роль. Він може бути використаний для запису даних про зростання рослин. Урожай культур буде простежити та контролюватись комп’ютерами або мобільними телефонами в інших місцях.

Вертикальні ферми можуть виробляти більше їжі з меншими сухопутними та водними ресурсами, і вони далеко від шкідливих хімічних добрив та пестицидів. Однак складені полиці в кімнаті потребують більше енергії, ніж традиційне сільське господарство. Навіть якщо в кімнаті є вікна, штучне світло зазвичай потрібно через інші обмежувальні причини. Система кліматичного контролю може забезпечити найкраще зростаюче середовище, але вона також є досить енергетичною.

Відповідно до статистики Міністерства сільського господарства Великобританії, салат вирощує в теплиці, і, за оцінками, щороку потрібно близько 250 кВт / год (кіловат -година) енергії на квадратний метр посадки. Відповідно до відповідних спільних досліджень Німецького дослідницького центру DLR, вертикальна ферма однакової зони посадки вимагає дивовижного споживання енергії 3500 кВт / год на рік. Тому як покращити прийнятне використання енергії буде важливою темою для майбутнього технологічного розвитку вертикальних ферм.

Крім того, вертикальні ферми також мають проблеми з фінансуванням інвестицій. Після того, як венчурні капіталісти потягнуть за руки, комерційний бізнес припиниться. Наприклад, зоопарк Пейгтон у Девоні, Великобританія, був заснований у 2009 році. Це було одним із найдавніших стартапів вертикальної ферми. Він використовував систему Verticrop для вирощування листяних овочів. Через п’ять років через недостатню кількість подальших коштів система також вступила в історію. Подальша компанія була Valcent, яка згодом стала Aldrus, і почала створювати метод посадки теплиць на даху в Канаді, який врешті-решт закінчився банкрутством.